Sporo tu rozmaitych aromatów: piwnica, ściółka, grzyby, stary sad, żurawina, jarzębina, pieczone kasztany, jeżyna, wiśnia, pestka, jałowiec. Wino ma lekko słodkawą owocowość, jest skoncentrowane - masa tu materii (jest niefiltrowane) wzmocnionej dojrzewaniem wina przez  25 miesięcy w dębowych beczkach. W smakach alkohol, czekolada, akcenty kwasowe oraz świeżego owocu (wiśni, jeżyny). Znać tu „słodycz” i silną dojrzałość owocu, aksamitną gładkość i lekki „osad” niefiltrowanego wina w tle. Tak, jak byście pili nieklarowany sok. Owocowy pluszak w butelce.

Mariusz Kapczyński,vinisfera.pl
wino: Segal's Unfiltered Cabernet Sauvignon 2007

Bardzo smaczna koszerna ciekawostka. Wino z właściwie jedynej odmiany izraelskiej - argaman (krzyżówka miedzy carignan i souzao). Jest ułożone, zbalansowane i treściwe. Ma bardzo leśne aromaty i smaki. Jest zwięzłe, na swój sposób szczupłe, eleganckie. W tej powściągliwości skrywa się sporo eleganckiego słodkiego owocu, ziół, kwasowości, tanin i ogólnie rzecz ujmując - zachęcającej, bardzo apetycznej budowy. Utrzymane w lekko nowoświatowym sznycie, ale wypada czysto, elegancko, smacznie. Może spodobać się Wam jego intensywność, gęstość a z drugiej strony - powściągliwość, delikatność. Zwięzłe i smakowite. Warto spróbować. Cena: 100,00 zł.

Mariusz Kapczyński,vinisfera.pl
wino: Dovev Argaman 2012

Wzorcowy wręcz przykład nowoczesnego caberneta. Wyraźnie owocowe tony, utrzymane w typowej nucie czarnej porzeczki, owoców leśnych, aronii i kawy, spalonego drewna (18 miesięcy w beczkach). W ustach mocno dojrzałe, gęste, owocowe (dżem jeżynowy, nalewka wiśniowa). Sporo też nut porzeczkowo-wiśniowych i dymnych. Dojrzałe taniny i korzenny finisz dopełniają obrazu całości. Wino koszerne.

Mariusz Kapczyński,vinisfera.pl
wino: Barkan Special Reserve Cabernet Sauvignon